Per Sant Tomàs…
El número 30 de la revista Alberes parla d’una tradició ancestral de casa nostra, la matança del porc. Aquesta escena, anys enrere molt habitual en masos i cases de poble de les nostres contrades, avui cada vegada és més esporàdica: ja no és una necessitat alimentària com abans, més aviat les dietes modernes i l’excés de colesterol en dissuadeix el consum de la gent. En aquest dossier, però, recuperem el seu llegat parlant amb matadors i botifarreres, però també amb carnissers, artesans i famílies que cada hivern encara posen el perol al foc.
Més enllà del monogràfic, la publicació també inclou entrevistes i reportatges d’actualitat; una ‘Conversa’ amb la Miquela Valls, gran defensora de la llengua, la cultura i la literatura catalana a la Catalunya del Nord; els ‘Primers relleus’, de la mà d’Henar Galán; la trajectòria dels Lladó de Borrassà al ‘Retrat de família’, o els racons de Saus, Camallera i Llampaies a l”Indret’. Com sempre, també hi ha articles de patrimoni, dues rutes per fer a peu i continguts que fan una picada d’ullet a l’actualitat.
Pots comprar-la o subscriure't per accedir a la seva versió completa.
![](https://www.grupgavarres.cat/wp-content/uploads/2024/02/Pelant-i-polint-el-porc-Pere-Roura-scaled.jpg)
Primers relleus: Henar Galán
Actualitat
Conversa amb Miquela Valls
Retrat de família: els Lladó, de Borrassà
Perfils
Dossier: El porc i l’embotit
Patrimoni
Indret: Saus, Camallera i Llampaies
Una mirada en el paisatge: Els lectors de Santa Maria de Castelló d’Empúries
A peu: Pels 4 refugis i pel castell d’Oltrera
![](https://www.grupgavarres.cat/wp-content/uploads/2020/01/Captura-de-pantalla-2020-01-22-a-las-9.48.26.png)
![](https://www.grupgavarres.cat/wp-content/uploads/2020/01/Ermest-Costa-©Pere-Duran-P5-retoc.jpg)
![](https://www.grupgavarres.cat/wp-content/uploads/2020/01/Joan-Ferreros.jpg)
![](https://www.grupgavarres.cat/wp-content/uploads/2020/01/Josep-Clara.jpg)
![](https://www.grupgavarres.cat/wp-content/uploads/2019/12/Lluis-Serrano.jpg)
![](https://www.grupgavarres.cat/wp-content/uploads/2020/01/Roser-Bech.jpg)