L’afició per trobar escarlets, rovellons, vaquetes, tòfones…
Quins són els bolets que podem trobar al sotabosc de les nostres comarques: escarlots, rovellons, baquetes o rossinyols, surenys, fredolics…; quin és el millor temps per anar-los a collir; us explicarem la manera per ser un bon boletaire; repassarem els establiments que en compraven i els portaven a vendre a Barcelona; com es poden conservar i quines són les millors receptes per cuinar un bon plat…De tot plegat en parlem en aquest número amb boletaires que compten amb una llarga experiència i amb els consells d’homes i dones expertes en l’art de cuinar-los. Una tradició ancestral que esdevé un autèntic amor a la natura, una afició més que saludable en temps de tardor i un plaer dels paladars.
Pots comprar-la o subscriure't per accedir a la seva versió completa.
Primers relleus de M. Àngels Juanmiquel
Actualitat
Conversa amb Dolors Bramon
Retrat de família: Els Terrús dels Hostalets d’en Bas
Perfils
Dossier: Bolets i boletaires
Patrimoni
Indret: Llanars
Una mirada en el paisatge: Finestres
A peu: Els pujants de Sous i Sant Miquel del Mont
Memòria fotogràfica
