La història de ‘Vilajuïga, l’aigua’
L'aigua màgica i curativa

‘Vilajuïga, l’aigua’ ens presenta la trajectòria històrica d’aquestes aigües alt empordaneses que l’any 1904 de la mà de Ramon Margineda van néixer com “Aguas de Vilajuiga“, unes aigües d’una gran riquesa mineral i amb unes substàncies terapèutiques que les feien úniques. El llibre relata la història d’aquestes aigües centenàries que brollen en un poble de vinya i olivera, situat allà on el Pirineu arriba al mar Mediterrani. L’aigua de Vilajuïga conté un lleuger punt de gas, unes qualitats minerals extraordinàries, també gastronòmiques, que l’han fet tenir una llarga trajectòria. El cuiner Ferran Adrià, autor de l’epíleg del llibre, diu que l’aigua d’aquest poble empordanès és un misteri, que sembla que vingui d’una recepta màgica, preparada per un mag que viu a Vilajuïga.